Bảo quản thực phẩm như thế nào cho tốt luôn là vấn đề quang trọng trong kinh doanh mặt hàng lương thực. Có nhiều cách bảo quản khác nhau như cho vào ngăn lạnh, đóng hộp, … Và đặc biệt là phương pháp bảo quản bằng hút chân không. Vậy đóng gói chân không có tác dụng gì? Các bạn hãy cùng Kinh Doanh Gạo tham khảo thông tin dưới đây nhé.
Thế nào là hút chân không?
Hút chân không là phương pháp đóng gói nhằm giúp thực phẩm được bảo quản trong trạng thái tốt nhất. Đóng gói trong môi trường chân không (không có không khí) giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật sinh ra vi khuẩn trong thực phẩm.
Môi trường chân không là môi trường đã được loại bỏ oxy trong khí quyển. Bảo vệ thực phẩm, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và nấm. Cũng như ngăn chặn sự lên men, sự xâm nhập của các loại vi khuẩn. Giảm nguy cơ hư hỏng cho các loại thực phẩm.
Đóng gói chân không thường được sử dụng để đóng gói lưu trữ kéo dài thời hạn sử dụng. Các loại thực phẩm thích hợp được lưu trữ trong một môi trường chân không là các loại thực phẩm khô như ngũ cốc, các loại hạt, bột, thưc phẩm tươi sống.
Lợi ích của hút chân không
Phương pháp đóng gói bằng hút chân không mang lại nhiều lợi ích cho thực phẩm tươi sống, thực phẩm dễ bị mối mọt, đặc biệt là các loại gạo còn cám.
Hút chân không giúp sản phẩm duy trì độ tươi và hương vị lâu hơn từ 3-5 lần so với các phương pháp lưu trữ thông thường.
Giúp duy trì được kết cấu và vẻ bề ngoài của thực phẩm. Các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm mốc và nấm men không thể phát triển trong môi trường chân không.
Thực phẩm không còn bị mất nước khi tiếp xúc với không khí lạnh, khô. Màu sắc và hương bị không bị biến chất, luôn giữ hương vị ổn định.
Thực phẩm ẩm sẽ không bị khô, vì không có không khí để hấp thụ độ ẩm từ thực phẩm.
Côn trùng phá hoại được loại bỏ, bởi vì côn trùng cần oxy để tồn tại và sinh trưởng.
Bảo quản gạo bằng phương pháp đóng gói chân không
Bảo quản gạo trong môi trường chân không, đặc biệt là gạo còn cám giúp gạo giữ được màu sắc, hương vị và mùi thơm. Cũng như tránh khỏi tình trạng nấm mốc do ảnh hưởng của môi trường. Ngoài ra, mọt gạo cũng khó phát triển, sinh sôi trong môi trường không có oxy.
Thời gian bảo quản gạo thông thường là khoảng 6 tháng. Nhưng khi bảo quản gạo trong môi trường chân không có thể lên đến 1 năm.
Các sản phẩm gạo còn cám hoặc gạo nguyên cám (gạo lứt) đều cần phải hút chân không để gạo được bảo quản trong tình trạng tốt nhất.
Kinh Doanh Gạo hy vọng rằng bài viết này sẽ hữu ích đối với bạn.
LIÊN HỆ KINH DOANH GẠO – THUỘC THƯƠNG HIỆU GẠO VINH HIỂN
Số điện thoại: 028.66599927 – 0907.282.012 – 094.471.2012
Địa Chỉ: Số 44, Đường 41, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
Nhà Máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, xã yên Luông, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Email: [email protected] | [email protected]