Không phải lúc nào một cơ sở sản xuất gạo cũng chỉ sản xuất đủ lượng gạo cần thiết để cung cấp cho đối tác, khách hàng. Thường lượng sản xuất dự trù sẽ dư ra một lượng nhất định. Vậy đối số gạo còn tồn lại thì các nhà máy sẽ thường làm gì để bảo quản. Tìm hiểu bài viết dưới đây cùng Kinh Doanh Gạo nhé.
Bảo quản lúa sau gặt
Lúa mới thu hoạch thường có độ ẩm cao nên có thể nảy mầm. Men mốc và nấm dễ phát triển làm cho lúa bị hư hoặc tổn hại lúa. Để lúa không bị hư hỏng hoặc giảm phẩm chất thì trong vòng 48 giờ sau khi thu hoạch, phải làm khô lúa để độ ẩm từ 30-37% chỉ còn 12-13%. Sau đó mới tiếp tục xử lý. Lúa sau khi sấy để trong điều kiện thoáng mát có thể bảo quản lên đến 1-2 năm.
Quan trọng vẫn ở khâu làm sạch. Sau khi đập, tuốt, cần loại bỏ tạp chất lẫn vào. Như vậy, lúa sẽ được nằm trong môi trường thoáng mát.
Vỏ trấu có tác dụng hạn chế tác động ngoại cảnh như: nhiệt độ, độ ẩm và phần nào ngăn cản sự xâm nhiễm của côn trùng, men, mốc… Chính vì vậy người ta ưu tiên bảo quản thóc hơn gạo tồn kho.
Bảo quản gạo bằng cách nào?
Bảo quản điều kiện thường
Nếu gia đình bạn tiêu thụ gạo nhanh chóng thì việc bảo quản vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho gạo vào chiếc thùng bằng nhựa, nhôm, sắt…để ăn dần và tránh nơi ẩm ướt là được. Đồng thời tránh để gạo ở nơi có nhiều ánh sáng làm giảm độ ngon của gạo.
Trong trường hợp để dài hơn thì cần phải cho gạo vào túi bóng và buộc kỹ không để vào không khí. Như vậy mới để lâu được vì gạo có tính hút ẩm, để ra không khí lâu ngày gạo sẽ bị ẩm mốc và mất vị ngon. Ngoài ra gạo cần để cách mặt đất 20cm để tránh ẩm ướt .
Bảo quản kho lạnh
– Kho mát: Duy trì nhiệt độ 18 đến 20 độ C;
– Kho lạnh: Duy trì nhiệt độ 0 đến 12 độ C;
– Kho đông lạnh gạo: Duy trì nhiệt độ từ -5 đến -3 độ C;
Để bảo đảm mùi vị gạo thì tốt nhất là nên bảo quản nó trong kho lạnh để tránh ẩm mốc và giữ nguyên được độ dẻo cũng như mùi vị.
LIÊN HỆ KINH DOANH GẠO – THUỘC THƯƠNG HIỆU GẠO VINH HIỂN
Số điện thoại: 028.66599927 – 0907.282.012 – 094.471.2012
Địa Chỉ: Số 44, Đường 41, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
Nhà Máy 1 – 2: Quốc Lộ 50, xã yên Luông, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Email: [email protected]